羊蹄山の頂上はこの様になっています。昔の噴火があった証拠にお釜が二つありました。まさにこの景色は登った者たちが味わえる光景なのです。この外輪山を一周するのに一時間かかりました、足場が悪くとても大変でしがなんなんだろうこの満足感と達成感そして爽やかな気持、思わずヤッホーと叫んじゃいました、年がえもなく、神さん、伊勢さん本当にありがとうございました、札幌に帰ってきて風音で飲んだビールとワインが最高に美味しかったなぁ

定休日の昨日羊蹄山にのぼってきました。辛かったー、登りに五時間下り四時間で九時間だったんだけれど、いろんな事があって楽しかったなぁ、三人で登ったんだけど、リーダーは帆掛鮨のお客様で神さんです、そして伊勢さん、わたしは20年前から登ってみたかった山なのです。ふもとまでは20年位月に三回噴き出し公園に水を汲みに行ってるのでいつか登ってみたかったんです、そして神さんに話したら気持よく受けてくれまして、昨日の実現になったしだいです、頂上でジンギスカンをしたんだけれど美味かったぁ、天気は快晴、空気はおいしいし最高。つづきは明日

春日子鯛です。この時期だけ食べることが出来ます、江戸前の仕事をした逸品です。春の香りがする寿司ですよ、

今日九州から航空便で鯛の白子が入荷しました。ぽん酢と焼いてヒマラヤの塩で食べていただきたいですね食感はふぐの白子に近いです。

明けましておめでとうございます〓今年もよろしくお願い申し上げます、2日より営業をしていますのでお待ちいたしております。 今年は挑戦と継続です。

この写真見てよ、びっくりです、沖縄の空に現れたゴットハンド神の手です。自然の成せる力すごいというしかないよね、昨日、店に来られたお客様の高校生の友達が沖縄で撮った写真です。大将は携帯の待ち受けにしましたよ、なんか良いことがありそうじゃない、最近世の中はおかしな事ばかりで、それで神様が手をさしのべたのかもね、
神の手に抱かれたい奴は店において゛よ。

八月に久しぶりにリフォームしました。三週間かかりました。とても満足しています、紹介していただいた業者さんがこだわりを持っている社長でした、これからもこの店にまけないようにこれからもおいし寿司を握り続けますのでよろしくお願いいたします。

五月二十二日に道新の折り込みの新聞に帆掛鮨が紹介されました。開店して23年たちましたが私が北海道の方々に伝えたかった寿司が今回初めて新聞をとうして紹介していただきました。本当にありがとうございました、江戸前と北前が両方味わえます、是非食べに来てください

四月一日より四月二十七日までの１ヵ月間このコースをはじめます、メニューは春の三点盛り、蟹みそ豆腐、菜の花おしたし、ぎん鱈の西京焼き、お造りは、鮪、桜鱒、にしん、お寿司は平目塩、赤身、サヨリ、芽ねき、イクラ、玉子、お吸物、水菓子のマンゴープリンの八品です。通常6500円のところを5000円でお出しいたします。二名様よりお造りいたしたいと思います。要予約ですのでよろしくお願いいたします。

お待たせしました、今年も鯛の白子がはいりました、ポン酢、白子焼きお好みでどうぞ、それから市場で初めて珍しい鯛を見つけました、みなさんは関鰺。関鯖は知ってますよね、同じ海域で捕れた鯛で関鯛と言うタックが張ってありました。三キロもある関鯛たけどどうしても寿司で握ってみたくて買ってしまいました。当店で買わないと他店が使うと思うとチャンスと思って買っちゃいました、それは色、身質、味、三拍子揃っていてまさしくイチローです、ところで養殖の鯛と天然の鯛の違いわかりますか？まず養殖にくらべて天然は尾びれが丸くなく二またにとがってます、色はピンクでウロコが光ってます、目玉の上にブルーのアイシャドーがわかります。最後に決定的なのが目と口の間の鼻孔が二つ別れているが養殖はつながっています。買い物に行った時注意して見てみてください。

一月もあっとゆう間に終わり二月も二日になりましたね。先週の土曜日に岐阜の酒蔵三千盛さんよりしぼりたてにごり酒と純米大吟醸のしぼりたてが入荷しました。特ににごり酒はすっきりとしていてお酒が生きていて舌にピリッとした感触がたまりません。この時期にしか味わいませんよので飲んでみてください。純米酒はスッキリとしていて料理を引き立てるお酒だと思います、今日の珍しい魚はのれそれが入荷しています。